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과월호  Past Magazine









[바 앤 다이닝(BAR & DINING)(2018년 8월호) 목차]


SPECIAL

066 SENSE OF PORTUGAL

038 THIGN THINGS

052 PETIT TRAVEL 1

092 LOCAL TRAVEL

122 PETIT TRAVEL 2

130 PEOPLE OF MONTH

014 영국 런던

016 벨기에 브뤼헤/핀란드 만타

018 이탈리아 토리노/ 영국 런던/ 프랑스 파리

020 영국 에든버러/ 미국 캘리포니아


INTRO

022 제주 토종 푸른 콩

024 주막에 부는 새로운 바람 네오 주점

026 쓰레기

028 그들의 한식


JUST LAUNCHED

030 라임우동 & 타키아와세

031 스모크 한우 등심 카르파치오 & 치킨 디아블로

032 지짐 & 후식

034 포터하우스 스테이크

035 양파 파이 & 치킨 노각 호두

036 진저 애플퓨레를 곁들인 포크벨리 & 토프 포도 피클

037 톰과 제리 치즈케이크 & 베트남 연유 커피



ANOTHER

138 FROM TRADITION TO INNOVATION

140 LOCAL CRAFT BEER IN SOKCHO

142 SHAKE SHACK TOC TOC

143 EDITOR'S PICKS

162 ABOUT BAR & DINING




과월호  Past Magazine










[바앤다이닝(2018년 7월호) 목차]

038 INSIDE TRIP
046 THE THINGS
058 NEO HOTEL
070 LOCAL TRAVEL
130 PEOPLE OF MONTH

014 스페인 바로셀로나
016 미국 뉴욕&시카고
미국 샌프란시스코
미국 뉴욕
018 스페인 스톡홀름
미국 로스앤젤레스
미국 뉴욕
020 일본 오사카
미국 캘리포니아
미국 보스턴

INTRO
022 잎새버섯
024 샤워 에일
026 맥주 디스펜서
028 증류소의 지속 가능성

JUST LAUNCHED
031 늑간살화로구이&무릉도원
032 오징어 고를레&그린 치킨 커리
033 모나카&등심구이&규가츠샌드
034 감베리알리오파스타
035 휠 샐러드
036 보울룸 시그니처
037 하늘 풍경 액자&스테이크

ANOTHER
136 REDDY TO ITALY!
140 THE ART OF AMERICAN WAGYU
148 THIS IS NOT A WINE CLASS
150 EDITOR'S PICKS
158 ABOUT BAR&DINING





과월호  Past Magazine












[바앤다이닝(2018년 6월호) 목차]

Special
082 A STEP INTO SUSTAINABILITY

040 INSIDE TRIP
048 THE THINGS
060 LOCAL TRAVEL
106 DARING TALK
114 BARTENDER MEETS CHEF
122 BOOK TRAVEL
132 YOUNG CHEF

014 영국 런던
016 미국 샌프란시스코/ 이탈리아 밀라노/ 싱가포르 앙모키오
018 카타르 도하/ 미국 전역/ 일본 오사카
020 미국 로스앤젤레스/ 일본 전역/ 일본 도쿄

INTRO
022 다재다능 천연 건강 보조 식품/ 매실
024 멕시코를 대표하는 또 하나의 매력/ 메스칼
026 사계절과 지역색을 담은/ 우리 디저트
028 환경과 사회를 생각하는/ 레스토랑 어워드

JUST LAUNCHED
031 프랑스 육회
032 홍새우 구이, 비스퀴 소스, 보리
033 나주곰탕&달모어
034 루이보스 처빌 옥살리스
036 볼로네제 스파게티
037 램 레그 브루스게타 & 보타르가 파스타
038 와케이크 & 다시마끼샌드 & 生초코양갱 & 당옥말차

ANOTHER
142 ON SPOT1
146 ON SPOT2
148 EDITOR'S PICKS
158 ABOUT BAR & DINING






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[바앤다이닝(2018년 5월호) 목차]

038 INSIDE TRIP
046 THE THINGS
084 THE ISSUE
102 DRAING TALK
110 PEOPLE OF MONTH
116 BARTENDER MEETS CHEF
130 PETIT TRAVEL
138 YOUNG CHEF

014 덴마크 코펜하겐/ 홍콩 사이잉푼

016 미국 전역/ 영국 런던/ 영국 노팅엄
018 프랑스 파리,리옹/ 영국 런던/ 중국 광저우
020 프랑스 라귀올/ 러시아 전역/ 독일 베를린

INTRO

022 물냉이
024 오렌지 와인
026 식빵
028 플라스틱

JUST LAUNCHED

031 시그니처 샌드위치 3종
032 까술레
033 라뷸 버거
034 돈까스샌드 & 도산비빔면
035 야마토이모가루비
036 계구 4종
037 생물 민어전 & 완도 활전복 초절임

ANOTHER

124 ON SPOT1 TASTE THE STARS IN SEOUL
146 ON SPOT2 THIS IS NOT A WINE CLASS
149 EDITOR'S PICKS
162 ABOUT BAR & DINING






과월호  Past Magazine












[바앤다이닝(2018년 4월호) 목차]

SPECIAL

038 THE THINGS
SMALL TEA SALON

054 LOCAL TRAVEL
THE DELIGHTS OF SPRING

064 GLOBAL TRAVEL
NEW WINE FROM OLD LAND

112 ART TRAVEL
DRAWING THE CITY'S TASTE

118 DARING TALK
I AM A REAL DAIN

126 PEOPLE OF MONTH
MIRACLE OF HANGANG

132 YOUNG CHEF
영 쉐프 해외 키친 경험기

014 영국 런던
016 프랑스 파리/일본 이시카와/대만 타이베이
018 일본 도쿄/미국 뉴욕/아랍에미리트 두바이
020 영국 폴리머스/미국 뉴욕/일본 도쿄

INTRO

022 노마
024 아마로
026 우리 꽃차
028 빅 브랜드

JUST LAUNCHED

031 케이준 럽 항정살 & 그릴 문어
032 소갈비 남성 국밥 & 뿌님텃 남찜탈래
033 부채살 스테이크
034 SET 1
035 베르데 파히타
036 생그리아 & 와플
037 구안치알레 생면 따야린

ANOTHER
144 0N SPOT1
146 ON SPOT2
148 ON SPOT3
150 EDITOR'S PICKS
158 ABOUT BAR & DINING






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[바앤다이닝(2018년 1월호) 목차]

SPECIAL

060 DINING TREND 2018

032 PETIT TRAVEL
044 LOCAL TRAVEL
106 THE ISSUE
112 DARING TALK
118 YOUNG CHEF
124 THE PLACE

014 중국 텐진
016 일본 도쿄/ 일본 전역
018 미국 뉴욕/ 핀란드 전역/ 프랑스 전역
020 프랑스 사를라/ 미국 뉴욕/ 일본 도쿄

INTRO

022 세계 각국의 해피 뉴 이어 푸드

024 스파클링 할 시간을 위한 칵테일

026 2018년을 뜨겁게 달굴 맛있는 키워드 13

028 깐깐한 노력이 만든 풍미를 즐기는 방법 정기구독

JUST LAUNCHED

147 사자두 자연송이
148 한우 숯불 화로 & 담금 발효채
149 해산물 파스타 & 비트 리조또
150 살라댕 스페셜 3단 트레이 & 코사무이의 노을
151 비프 타르타르와 흑미칩 & 버터 소스의 생면 파스타
152 로스트 치킨
153 우니 파스타
154 롱아일랜드 아이스티

ANOTHER

138 ON SPOT1 한식 진흥원 X 스와니예
142 ON SPOT2 ROBERT MONDAVI WINERY JEFF MOSHER DINNER
144 ON SPOT3 TASTE THE BASE OF CHINESE CUISINE
155 EDITOR'S PICKS
162 ABOUT BAR & DINING






과월호  Past Magazine












[바앤다이닝(2017년 12월호) 목차]

SPECIAL

034 THE ISSUE
NEW WAVE OF FOOD HALL PART 2

064 BOOK TRAVEL
JOURNEY INTO VINEGAR

070 LOCAL TRAVEL
GREET THE WINTER

088 BARTENDER MEETS CHEF
PLAY WITH POMEGRANATE

094 THE PLACE
WHAT'S ON STAGE

116 YOUNG CHEF
영 셰프 해외 키친 경험기

AROUND THE WORLD

016 아프리카 케냐

018 미국 시카고, 프랑스 전역, 노르웨이 린디스네스

020 미국 캘리포니아, 독일 전역, 스웨덴 말뫼,덴마크 코펜하겐

022 미국 뉴욕, 이탈리아 볼차노, 일본 전역

INTRO

024 꽃도 열매도 아름다운 절세미과 석류

026 로컬 식재료에 주목하는 세계의 바

028 미쉐린 가이드 서울편에 대한 어느 애독가의 시선

030 미식을 즐기는 색다른 방법 맛있는 정기구독

JUST LAUNCHED

133 대파 파스타& 테라짜식 오징어 순대

134 성게알, 흑임자, 한련화 & 메추라기

136 램숄더랙

137 몬타냐

138 랍스터 & 샤프론 라이스

139 고메 돈복 쟁반

140 오소부코와 포르치니 리조또

141 과메기 고수 페스토 파스타

ANOTHER

122 ON SPOT 1
NEW YOUNG CHEF IN NORTHEAST ASIA

126 ON SPOT 2
EVERLAND X BAR&DINING

130 ON SPOT 3
SPANISH EXTRAVAGANZA IN SEOUL

142 EDITOR'S PICKS

158 ABOUT BAR & DINING






과월호  Past Magazine












[바앤다이닝(2017년 11월호) 목차]

SPECIAL

054 BEYOND KOREAN
3人3色 맛을 입히다

038 THE ISSUE
NEW WAVE OF FOOD MARKET

074 BARTENDER MEETS CHEF
PLAY WITH TARO

080 LOCAL TRAVEL
NEO GUEST HOUSE 30

104 BOOK TRAVEL
MADE IN NORTH KOREA

110 THE PLACE
WARM COMFORT VS. COOL INSPIRATION

114 BOOK IN BOOK
2017 EUROPIAN CHEESE WEEK

120 YOUNG CHEF
영 셰프 해외 키친 경험기

AROUND THE WORLD

020 영국전역

022 우크라이나 키예프
프랑스 전역
미국 전역

024 일본 전역
미국 샌프란시스코
영국 런던

026 프랑스 파리
미국 샌프란시스코
영국 전역

INTRO

028 조선시대 미식가 허균이 극찬한 땅속의 알
토란
030 점점 세밀해지고 맛있어지는
푸드 컬래버레이션
032 밀레니얼 세대를 향한
지속 가능성의 메시지
034 착한 아르티장의 맛이 배달되는
정기구독

JUST LAUNCHED

137 피스타치오 밀크 잼 토스트
138 오리 메인 요리 & 당근 디저트
140 장미 동백차 & 자몽 국화차 & 오렌지 박하차 & 한입 쌈밥
141 채끝 스테이크 & 아사도 샌드위치
142 돌문어 크림 파케리
143 스카치 에그 & 콥 샐러드
144 시나몬 밀크티 & 앤드하리 시즈널 토스트
145 시나몬 캐럿 케이크 + 너츠 & 블랙코코

ANOTHER

132 ON SPOT1
한식 학자 김상보 X 한식 셰프 유현수

134 ON SPOT3
소소韓
팝업 다이닝

146 EDITOR'S PICKS

158 ABOUT BAR & DINING






과월호  Past Magazine












[바앤다이닝(2017년 8월호) 목차]

AROUND THE WORLD

014 미국 워싱턴

016 미국 전역, 미국 뉴욕, 오스트레일리아 시드니

018 덴마크 전역, 프랑스 전역, 독일 전역

020 캐나다 온타리오, 영국 전역, 미국 전역

INTRO

022 사시사철 밥상에서 푸르른 시금치

024 애주가 5인이 공개하는 나이트 캡

026 음식 쓰레기를 줄이는 착한 바 4곳

028 카페인은 줄이고 기분은 업시키는 아이스 홍차

JUST LAUNCHED

099 스시 & 도미찜 & 지라시스시

100 맴계

101 샥스핀 계란 스프

102 가지 라구 덮밥

103 양고기 타진 & 레몬 치킨 타진 & 당근 샐러드

104 세러니티 룰라드 & 세러니티 티

105 ROCKPANNER & YOGURT ALL MIX

106 장프리고 &생과일 큐브와 과일치즈큐브

ANOTHER

140 CATHAY PACIPIC BETSY BEER

142 TRASH TIKI POP UP BAR IN SEOUL

144 EDITOR'S PICKS

158 ABOUT BAR & DINING





과월호  Past Magazine












[바앤다이닝(2017년 7월호) 목차]

SPECIAL

068 DELICIOUS ISLAND JEJU/ 제주 식후경

032 PETIT TRAVEL

046 THE ISSUE

092 LOCAL TRAVEL

108 BOOK TRAVEL

114 YOUNG CHEF

120 THE PLACE

126 THE EVENT

AROUND THE WORLD

014 미국 뉴욕

016 일본 전역, 일본 도쿄, 프랑스 파리

018 크로아티아 흐르바트스카, 스웨덴 스톡홀름

020 미국 뉴욕, 이탈리아 밀라노

INTRO

022 토종 밀에 관한 7월의 짧은 보고서

024 알고 보니 사과 맛 저도주/ 사이더

026 음식물 쓰레기를 줄이는 가장 달콤한 방법

028 고메 플레이스로 거듭난 프리미엄 정육점

JUST LAUNCHED

133 12시간 조리한 소갈비

134 타이버거

135 브라자또 디 마이알레

136 월남쌈

137 꿩 평양냉면 & 통뼈등심 바베큐+구이

138 아몬드 밀크 베리 베리 스무디 보울 & 시금치 토마토 케이크 & 아몬드 밀크

139 블랑누아 & 프로슈토 루꼴라 아보카도 토스트

ANOTHER

140 ON SPOT 1, 중국, 아시아로 재편되는 식품 시장

146 ON SPOT 2, 젊은 주방장의 젊은 중식요리

148 EDITOR'S PICKS

160 ABOUT BAR & DINING





과월호  Past Magazine












[바 앤 다이닝(Bar & Dining)(2017년 6월호) 목차]

052 NEW TASTE OF GREECE

032 PETIT TRAVEL 1

038 PETIT TRAVEL 2

046 LOCAL TRAVEL

086 THE ISSUE

086 BOOK TRAVEL

116 YOUNG CHEF

122 THE PLACE



014 미국 전역

016 이탈리아 밀란
영국 런던
영국 전역

018 스페인 라스팔마스

스페인 산 세바스티안

020 미국 뉴욕
미국 전역
일본 도쿄
영국 런던



022 울릉 홍감자

024 고기와 맥주의 페어링

026 착한 맥주 4종

028 크레프트 브루어리씬

<10 QUESTIONS>

102 A TASTE IF INVISIBLE

110 프랑스가 주목하는 요리사

136 울릉도&피톤치드

137 해산물 파스타

138 쉬림프 카넬로니

140 해산물 라구 파스타



142 ON SPOT1 범고창신으로 만난 한식과 우리술

144 ON SPOT2 TASTE ISRAEL

144 ON SPOT3 2017 서울푸드 페스티벌 셰프 서밋

149 EDITOR'S PICKS

158 ABOUT BAR & DINING





과월호  Past Magazine










 





과월호  Past Magazine







 


Bar & Dining 바앤다이닝 (월간) 2월호


SPECIAL

058 아름다운 味를 얹다


032 THE ISSUE

042 GLOBAL TRAVEL

052 BOOK TRAVEL

080 THE RESTAURANT

122 YOUNG CHEF


AROUND THE WORLD

016 미국 전역

018 미국 뉴욕 영국 런던 인도 뉴델리

020 스웨덴 말뫼 미국 샌프란시스코 포루투갈 오비도스 영국 런던


INTRO

022 시리얼

024 로제 와인

026 당유자

028 레스토랑의 빛나는 노력들


10 QUESTIONS

102 맛을 잇다

112 지극히 한국적인 디자인의 모습

132 농부의 꿈 & 목화그라탕

133 1번 칵테일 & 주키니 파스타

134 잭로즈 & 가츠샌드

136 비스큐 크림 딸리아뗄레


ANOTHER

128 BLACK INTO THE TABLE

139 A NEW TASTE CRAFTED BY TIME

140 EDITOR'S PICKS

150 ABOUT BAR & DINING





과월호  Past Magazine







 




"Bar & Dining 바앤다이닝 (월간) 1월호 070. 2017 DINING TREND 올해를 맛있게 달굴 다이닝 트랜드 10가지 032. GLOBAL TRAVEL 1 NEW TASTES OF MY OLD BANGKOK 김태윤 셰프, 방콕을 그리다 052. GLOBAL TRAVEL 2 MY CURATION 50 27개국 4백25곳에서 베스트를 뽑은 팻투바하의 큐레이션 104. BOOK TRAVEL THE WONDERS OF PLANTS 식물이 선사하는 지구 이야기 110. THE TABLE MY HYGGE LIFE 미쉐린 스타 셰프 이준, 휘게의 시간을 가지다 116. THE RESTAURANTS ITALIAN, AGAIN 앞으로 더욱 빛날 이탤리언 레스토랑 6곳 130. YOUNG CHEF 영 셰프 해외 키친 경험기 자전거로 요리 견습 여행을 떠난 한국 청년, 박철의 두 번째 기록 014. 영국 런던, 런던 유니언의 2017 계획 016. 미국 뉴욕, 핫소스만 파는 가게 미국 뉴욕, 한식에 빠진 다니엘 불뤼 미국 뉴욕, 꿀맛 나는 카페 일본 전역, 초호화 기차 여행 018. 영국 전역, 유니콘의 눈물을 담은 진 멕시코 툴룸, 특별한 노마 멕시코 미국 뉴욕, 셰프의 정육점 020. 2017년 우리가 주목할 다이닝 트렌드 022. 젠틀한 스모키함이 매력적인 오크니 섬의 위스키 024. 겨우내 올 곧게 뻗었다 1월의 우엉 026. 산에서 펼쳐지는 셰프들의 겨울 진미 028. 음식물 쓰레기와 식량 빈익빈 부익부 문제 해결을 위한 마켓의 자발적 움직임 141. 방어 세비체 아우어 다이님 142. BLACK BARLEY 익스퀴진 143. SINCE 1988 박경자 배추전 박경자식당 144. 조선 3대 명주 샘플러 & 고진감래 작 145. 롤스로이스 헬카페 146. 사케티니 성광대도 ANOTHER 147. ON SPOT 1 이금기가 발견한 라이징 스타 이금기 국제 중식 요리대회에서 한국 중식의 차세대 주자를 만나다 148. ON SPOT 2 시카고의 거위, 한국에 둥지를 틀다 세계적인 크래프트 맥주 구스 아일랜드, 서울에 브루하우스를 오픈하다 150. ON SPOT 3 자연의 희소성을 마시다 고대 품종 부샬레스로 만든 자연주의 와인을 선보이다 152. ON SPOT 4 기술과 고집의 맛 펜더양조간장 한국 시장의 문을 두들기다 154. EDITOR'S PICKS HOTEL BOOK & CULTURE/ DRINK FOOD & RESTAURANT LIVING/ TRAVEL 162. ABOUT BAR & DINING BACK NUMBER GUIDE SPECIAL PACKAGE & GIFT FOR SUBSCRIPTION SPECIAL GIFT"





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[바 앤 다이닝(2016년 11월호) 목차]

036 GLOBAL TRAVEL
ISRAEL AND THE
TALE OF ITS TALES
끝없는 이야기의 나라 이스라엘

084 PETIT TRAVEL
BLOWING IN THE
WIND
위스키의 향 짙은
스코틀랜드 여행기

092 THE ISSUE
6 TASTES
6 BOXES
에디터들의
밀 키트 체험기

106 THE RESTAURANTS
NEW TASTE OF
HANSIK
코리아 고메에서 보물찾기하듯 발견한
새로운 한식 10선

018 프랑스 전역
프티 셰프가 안내하는 3D 다이닝 테이블

020 영국 런던 2016 월드 베스트 바 발표
영국 런던 미래의 피크닉 세트
중국 상하이 2017 미쉐린 가이드 상하이

022 슬로베니아 잘레츠 유럽 최초의 맥주 분수대
미국 뉴욕 오두막 게스트하우스
덴마크 코펜하겐 물 위읭 호스텔
영국 런던 미쉐린 스타의 패스트 캐주얼 론칭

INTRO
024 미래의 재래시장을 제시하는
런던의 작은 푸드마켓

026 4천년의 향기를 품은
백주 열전

028 천혜의 자연에서 건져 올린
11월의 독도새우

030 진짜 밥상을 꿈꾸는
심광섭 셰프의 된장찌개와 쌀밥

032 라틴 아메리카
베스트 레스토랑 50으로 살펴본
남미 레스토랑 신의 최전선










과월호  Past Magazine








 

[바 앤 다이닝(2016년 10월호) 목차]

TRAVEL
남미 요리의
진수를 담다

REVEAL THE
SECREAT
CENTRAL OF
LATIN

CULTURE
바앤다이닝과
빈폴 레이디스의
컬래버레이션

MY
SWEET LIFE
CHOCO
BEANPOLE

ITAEWON
X USA
POTATO
WEEK

SPECIAL
한국의 오래된 맛을 품은
새로운 한식
5 CHEFS X 5 ARTISANS







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